Paradajz regenerise tijelo

Paradajz sadrži likopen i vitamin C, dve supstance koje pobeđuju slobodne radikale i sprečavaju starenje Paradajz se smatra hranom protiv starenja. Sadrži moćan antioksidant likopen, zahvaljujući čemu održava tkiva mladim i elastičnim. Osim toga, bogat je vitaminom C, koji je takođe antioksidant, jača imuni sistem i štiti od infekcija i prehlade i takođe je saveznik naše lepote i mladosti. Ova biljka pripada familiji solenacee, gde spadaju i paprika, krompir i plavi patlidžan. Poreklom je iz Južne Amerike, a u Evropu je stigla 1500. godine. U početku je smatrana lekovitom, a kasnije je počela da se koristi u ishrani. Može biti različitog oblika i veličine: loptast, obao, duguljast ili spljošten. Danas čini osnovu takozvane mediteranske ishrane i odlično se slaže s raznovrsnim jelima, od testenina, pirinča, sireva, do jaja, mesa i ribe. Likopen, inače, paradajzu daje njegovu crvenu boju, a spada među karotenoide, s posebnim antioksidativnim svojstvima. On se bori protiv slobodnih radikala, štiteći našu kožu (zato leti kad se sunčamo treba jesti mnogo paradajza), i ceo organizam od starenja. Ustanovljeno je i da je koristan za prevenciju tumora prostate, dakle, treba da ga jedu posebno muškarci.
S obzirom na to da je niskokalorijska namirnica, paradajz je koristan i onima koji žele da smršaju !

Posle više od šest godina ispitivanja na plantažama u Almeriji (Španija), nedavno se na tržištu u Velike Britanije pojavio Kumato - paradajz crnih plodova. Reč je o vrsti Lycopersicion chesmanii, koja kao endemska biljka raste u arhipelagu Galapagos. Međutim, pokazalo se da mu odgovara i područje Mediterana.

Prema naučnim istraživanjima, ukusni plodovi ovog paradajza bogati su vitaminom C i antioksidantima. Poznata je i njihova izuzetna uloga u razmnožavanju čuvenih džinovskih kornjača sa Galapagosa.

Prodaja ovog neobičnog paradajza je izvaredna, iako nije potvrđeno da konzumiranje crnih plodova ima isti efekat kao kod kornjača.

Pitanje: Koliko varijeteta crnog paradajza postoji?

Odgovor: Postoji oko 50-tak varijeteta crnog paradajza koji se uzgajaju širom sveta.

Hranljiva vrednost

Kalijum reguliše ćelijski pritisak i obezbeđuje funkciju neravai muskulature, nema ograničenja pri unosu.

Natrijum obezbeđuje pritisak vanćeliskim tečnostima i kao kalijum omogućava nervnu i mišićnu aktivnost.

Fosfor omogućava transport makro i mikro elemenata u organizmu.

Magnezijum deluje na strukturu kostiju i zuba, kontrakciju mišića, prenos nervnih impulsa, pomaže aktivnost enzima.

Bakar potpomaže vezivanje gvožđa u hemoglobin.

Gvožđe je neophodno za stvaranje hemoglobina koji je odgovoran za prenošenje kiseonika putem krvi i za otpornost na infekcije.

Cink utiče na normalan rast i razvoj reproduktivnih organa, normalno funkcionisanje prostate, zaceljivanje rana, u formiranju proteinskih nukleinskih kiselina, a takođe kontroliše aktivnost više od 100 enzima.

Likopen je vrsta provitamina A, učestvuje u rastu, poboljšanju vida i ima antioksidativne osobine.

Dijetetski fibrili su materije koje se ne vare u želucu i tankom crevu, služe ¾a ispunjavanje debelog creva pri čemu imaju dvostruku ulogu: služe za povećanje površine potrebne za obavljanje biohemiskih procesa pri čemu smanjuju opterećenje jetre i pri tome snižavaju kiselost u istom, što omogućava optimalan rast korisnih mikroorganizama koji normalno obitavaju u zdravom organizmu.