SOK OD RUZINIH LATICA...I DRUGI RECEPTI OD RUZE...

Poslednji izmenio kelta dana Uto Feb 26 2008, 22:57, izmenjeno ukupno 1 puta

“Sok od ruzinih latica”- bez konzervansa i limuntoza

Iskoristite ruzene latice. Napravite sok od ruzinih latica bez dodatka konzervansa i limuntoza. Naberite ih posle kise ili u rano jutro dok su jos ciste.
Ovaj sok je osvjezavajuci u tople dane ljeta, a moze se zamrznuti za zimu.

Priprema

1. Uberite ruzine latice posle kise ili rano ujutro dok su jos ciste.
2. Natrljajte ih u staklenku (posuda od stakla, staklena tegla je naj pogodna).
3. Zalijte vodom tako da budu pokrivene.
4. Neka staklenka stoji na suncu pet seat dana.
5. Ocijedite latice, a na svaku litrudobivenog soka stavite 1kg secera.
6. Skuhajte da se zgusne.
7. Dobili ste sirup koji se pije razredjen uc dodatak limuna (po ukusu) pri posluzivanju.
8. Namjeravate li sok cuvati za zimu, punite plasticne flase (ne do kraja), dobro zacepite i sklonite ih u zamrzivac.

PREUZETO SA http://www.coolinarika.com/recept/sok-od-ruzinih-latica-bez-konzervansa-i-limuntoza

Zaljubljenici u ruže i hortikulturni stručnjaci krivi su što danas imamo nekoliko tisuća različitih oblika i boja ruža. No, one koje najbolje djeluju na naše zdravlje i ljepotu ipak su turska ruža (Rosa damascene), galska ruža (Rosa gallica), ruža stolista (Rosa centifolia) i dobro nam poznata divlja ruža (Rosa canina).
Ruže i zdravlje
Ljekovitost ruže poznata je od davnina, pa se već u starim kineskim, indijskim, egipatskim grčkim i rimskim zapisima mogu naći opisi primjene ljekovitih pripravaka od ružinih latica. Danas znamo da od djelatnih tvari latice sadržavaju eterična ulja, trjeslovine, vinsku, jabučnu, jantarnu i limunsku kiselinu te brojne aromatične tvari.

jos bolje....

Sladoled od ruže

Sastojci:

450 g kisele pavlake

150 g malina

140 g šećera

2 kašike vode od ruže, iz apoteke

malo mlevenog kardamoma

latice ruža za garnituru

Priprema:

Sve sastojke pomešati i umutiti dok se šecer ne rastopi. Staviti u zamrzivač i svakih 15 min dobro umutiti, da se ne bi stvarali vodeni kristali. Čim je masa već dosta gusta, sipati u čaše, pokriti folijom i ostaviti u zamrzivač dok se ne zamrzne. 20 min pre serviranja izvaditi iz zamrzivača i staviti u frižider. Garnirati sa laticama ruža i odmah servirati.

A za pojedine clanove foruma, koji bi vise nesto sa rakijooom....

MEDENI LIKER OD RUŽE

SASTOJCI:

30 dag meda
5 dag ružinih latica
litra rakije i
5 dl vode

PRIPREMA:

U kipuću vodu ulijeva se med, kad se otopi, posuda se skida sa vatre, dodaju se ružine latice i prekriva posuda. Nakon 10 min. voda se procijedi kroz dvostruku gazu, dodaje se rakija te promiješa. Kad se tekućina sasvim ohladi, ulije u boce te dobro zatvori plutenim čepom. Liker se čuva mjesec dana na hladnom i suhom mjestu i tek nakon toga se može poslužiti

Ružine latice u kuhinji
Ružine latice možete umiješati u salate, posipati po pitama od jabuka ili višanja, koristiti za pripremu likera, sirceta i poslastica.
Kandirane latice
Umiješati snijeg od 2 bjelanjka. Umakati latice ruža i pažljivo ih stavljati na masni papir posipan krupnim šećerom. Šećerom posipati i gornju stranu latica, te ostaviti da se suše 24 sata.

veildance

Evo jedan proveren recept

25 dkg cvetova ruze
2.5 kg secera
2.5 l vode

Ociscene ruze staviti u hladnu vode pa ih kuvati sve dok voda ne promeni boju a latice postanu blede. Tad procedite i latice bacite a u vodu dodajte secer i kuvajte sve dok se neprepolovi nivo tecnosti u serpi. Tad sok skinite sa sporeta, prekrijte ga vlaznom krpom i ostavite ga da se polako ohladi. Kad se ohladi sipajte ga u staklene flase. U zavisnosti koliko volite sladak sok toliko cetega razblaziti sa vodom. Ukusno ce biti i ako u casu sa sokom ubacite krisku narandze ili limuna.